大俠愛吃漢堡包，尼國牛肉吃得飽
浪跡旅攝添口福，吃過就是乖寶寶
來到中美旅行，一開始就對這裡的食物不期不待，確實第一周吃的食物都普普，只有果汁能滿足我的味蕾，正當打算把吃飯視為生存必須的行為之時，
…我遇見了大蕉漢堡。
Granada熱鬧的舊街區，人們不斷穿梭巷弄，到處響起小販叫賣的聲音，我被隱身其中的小小餐館所吸引，探頭進入斑駁的門扉，除了滿足好奇心之外，也希望滿足口腹之慾。
餐館格局很特別，地板面積不大，但天花板卻有2-3層樓高，後方還有另一扇敞開的大門，上方寫著店名Tosto Metro(烘烤電車），門前擺著高挑的桌椅，門後是一條小巷，三不五時有人左右經過，不知違和畫面特別引人入勝，富饒集中住宅區的特色。
廚師Amos（以下稱：阿蒙師）熱情招呼，本店招牌是大蕉漢堡，可以選擇 牛、豬、雞、素食做搭配，我點了牛肉大蕉漢堡，另外加點了一杯薑汁茶。
阿蒙師和妻子拿起新鮮蔬菜和牛肉開始烹飪，時不時給我邀請我拍攝料理過程，節瓜、不知名瓜、番茄、牛肉全是隔壁市場新鮮購買。
他先是切了兩片蘿蔔加上特調酪梨醬，放上小碟給我，不一會兒，又端上兩片烤過的玉米筍加蒜蓉醬，蘿蔔和玉米筍十分鮮甜，就算單吃我也願意。
阿蒙師雖然帥氣如李嚴，但沒有忘記做醬汁，酪梨醬和蒜蓉醬都好·吃·到·爆·炸。
…此醬只應天上有。（中華一番BGM)
阿蒙師在廚房忙碌著，先是煎蔬菜和牛肉，等待的期間切片大蕉拿去炸，炸完用特殊模具呀成平面狀，再回鍋炸一下，漢堡皮完成！？
先用醬汁裝飾盤子，依序放上大香蕉餅皮→櫛瓜→不知名瓜→肉排→大蕉餅皮，淋上酪梨醬和蒜蓉醬，再灑上香料，光是看著大蕉漢堡的誕生，就令人食指大動。
阿蒙師從廚房拿出半月刀，把漢堡切成兩半，視覺效果滿分，再灑上自製辣油，肉排煎得恰到好處，嫩而多汁，加上特製醬料去煎…天啊！給我來十塊！蔬菜也相當鮮甜，沾點辣油更加銷魂！
經歷了有如夢境的一餐，等到舔乾淨了盤子才赫然驚醒。咦？剛剛那餐是真的嗎？好吃得有點不現實？
看我吃得津津有味，阿蒙師還拿出了獨家的醃漬果干和無花果甜點， 所有的食物都不只好吃，甚至可以説是藝術。
原來，阿蒙師是學針灸和按摩的，也有開療程工作室，但因為太喜歡下廚，所以現在是白天開餐廳，晚上做療程。
另外，他也是藝術家，喜歡做木刻畫，不少作品擺在餐廳內展示，大多都是用瑪雅人文化和尼國原住民文化為創作元素，相當有藝術性。
若是有機會來尼加拉瓜的Granada，可別忘了來Tosto Metro，試試銷魂的大蕉漢堡喔！
↓店家資訊↓
Tostometro
地址：Calle el comercio del porton principal del mercado 25mts al norte, Granada 43000 Nicaragua
